logo
Wyniki wyszukiwania zamknij
wtorek, 19 października 2010

Odżywcze nasiona Chia

autor: Aga Starzyńska

Chia zwana również szałwią hiszpańską (łac. Salvia hispanica) - rodzaj: szałwia, rodzina: jasnotowate, pochodzi z Doliny Meksyku. Prawdopodobnie jest to najbardziej odżywczy pokarm występujący w przyrodzie.

 
Stanowiła ona podstawę żywności plemion Azteków oraz Majów ze względu na swoje właściwości energetyczne oraz wytrzymałość. Roślina ta była uprawiana przez Azteków jako jeden z pięciu najważniejszych pokarmów. Po przybyciu Hiszpanów do Meksyku,chia prawie wyginęła z przyczyn religijnych oraz kulturowych. Obecnie jest ona znowu uprawiana na szeroką skalę stanowiąc najbogatsze źródło kwasów omega-3. Ponadto, ta bezglutenowa i wolna od składników modyfikowanych genetycznie roślina zawiera również białko, błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny, antyoksydanty.
 
Porcja 15 g nasion chia zawiera:
  •  107 mg wapnia
  • 160 mg fosforu
  • 2.4 mg żelaza
  • 105 mg potasu
  • 59 mg magnezu
  • 0,5 mg cynku
 
 
 chia
 
 
 
Olej z nasion chia zawiera 30% kwasów omega-3 oraz 40% kwasów omega-6. Zakłada się, że jest to optymalna równowaga egzogennych kwasów tłuszczowych, które są uznawane za konieczne dla zdrowego ciała i umysłu. Nasiona chia świetnie nadają się dla sportowców ze względu na swoje właściwości hydrofilowe tzn. mogą one wchłaniać i zatrzymywać wodę.
 
Mogą zatrzymywać dziesięciokrotność swojej wagi dzięki czemu wspaniale wspomagają nawilżanie organizmu. Badania wykazały również, że nasiona chia spowalniają rozkład węglowodanów na cukry proste.
 
Uważa się, że nasiona te mogą być korzystne dla diabetyków ponieważ spowalniają wchłanianie cukrów. Nasiona chia w połączeniu z woda tworzą żel (podobnie jak siemię lniane). Żel ten w układzie pokarmowym pomaga zapobiegać zbyt szybkiemu wchłanianiu niektórych węglowodanów. Nasiona te mogą również pomóc tym, którzy chcą schudnąć poprzez powodowanie uczucia sytości oraz zmniejszenie uczucia głodu między posiłkami.
 
 
 
Aga Starzyńska"Zasługujemy na wszystko co najlepsze, na zdrowe ciało i umysł, na miłość, przyjaźń i na wszystko co piękne."
Aga Starzyńska -wegetarianka od 12 lat, witaweganka od marca 2009, założycielka Vitalmania.pl.
 
 
 
data ostatniej modyfikacji tekstu:
19 października 2010
Opublikuj na:
JAJA BIO (10 szt.) - BIO PLANET Cena brutto:
9.22 PLN
SOK Z GRANATU BIO 330 ml - MEDICURA Cena brutto:
11.44 PLN
  
Kasza jaglana z jabłkami i imbirem Pomysł na pożywne smaczne śniadanie dla dzieci i osób o delikatnych żołądkach. Ś...
Polenta z powidłami Delikatna kaszka kukurydziana świetnie smakuje na słodko, na przykład z powidłam...