Wizyta u dietetyka. Moda czy zdrowy rozsądek?

 

Człowiek do regeneracji swych sił i relaksu psychicznego, oprócz czystego powietrza, wody i słońca potrzebuje także zdrowego pożywienia. Właściwie stosowana dieta i styl odżywiania wzmacnia nasz organizm, zapobiega wielu chorobom, opóźnia proces starzenia oraz pozytywnie wpływa na samopoczucie.

 

Prawidłowe odżywianie oprócz funkcji profilaktycznej pełni także istotną rolę w leczeniu różnych dolegliwościach zdrowotnych. Właściwa dieta i higieniczny styl życia są niezwykle pomocne w każdej jednostce chorobowej, często wręcz przyśpieszają powrót do zdrowia.

 

Niestety z popularyzacją tego co naprawdę służy naszemu zdrowiu a co mu szkodzi bywa różnie jeśli chodzi o informacje zawarte w mediach (TV, prasa, Internet) oraz w literaturze. Pomimo łatwości w dostępie informacji dosyć często są one sprzeczne i osobie nie parającej się zawodowo lub niepasjonującej się dietetyką trudno jest dociec prawdy.

 

Czy dieta wegetariańska jest dobra dla wszystkich? Czy wystarczy nie jeść mięsa i ryb a w przypadku wegan, produktów pochodzenia zwierzęcego by mówić o zdrowym odżywianiu?

 

Chociaż dieta jarska jest zdecydowanie zdrowsza niż tradycyjna, to niestety może być również obarczona pewnymi istotnymi błędami żywieniowymi. Z własnej praktyki wiem, zarówno tej osobistej (od 20 lat jestem weganką), jak i zawodowej (pracuję jako dietetyk), że popełniamy wiele błędów już na początku zmiany diety.

 

Jeśli nie jesz np. mięsa nie wystarczy zastępować go jedynie soją (wbrew obiegowej opinii nie jest to najlepszy zamiennik mięsa). Chciałbyś prawidłowo się odżywiać na diecie jarskiej? Zachęcam Cię gorąco, abyś zweryfikował także swoje dotychczasowe nawyki żywieniowe, zwłaszcza jeżeli Twój jadłospis wyglądał w następujący sposób: na śniadanie mała czarna plus cukier i śmietanka, kanapki z białego pieczywa na drożdżach (niekorzystnie wpływające m.in. na jelita), posmarowane margaryną (o wątpliwych walorach zdrowotnych) z dodatkiem wędliny sojowej, zamiast mięsnej lub z dżemem albo serkiem topionym. Na drugie śniadanie baton lub słodka drożdżówka np. z colą, na obiad ziemniaki plus surówka lub jarzynka do tego kotlet z proteiny sojowej (posiadający niewiele wartości odżywczych, często będący źródłem szkodliwych związków chemicznych). Na deser kolejna porcja słodyczy, ewentualnie cytrusy (które są zdrowe jeśli rosną w naturalnych warunkach a nie dojrzewają w sztucznych dojrzewalniach, jak to ma miejsce np. u nas w kraju), na kolację czarna herbata, pizza lub frytki etc.

 

Przy tak skomponowanym jadłospisie nie ma mowy o dobrym samopoczuciu i zdrowiu, prawidłowej wadze, braku problemów ze skórą. Ten model diety jest po pierwsze silnie kwasotwórczy (stąd zgaga, ciągłe zmęczenie lub irytacja, próchnica zębów), po drugie pozbawiony wielu cennych wartości odżywczych natomiast bogaty w głównej mierze w puste kalorie (zwłaszcza cola, drożdżówka, słodycze) choć i tak nie jest najbardziej ekstremalnym z jakim się spotkałam w swoim gabinecie analizując jadłospis.

 

Poza tym jeżeli nawet starasz się zamiast białego pieczywa jeść razowe, unikasz fast foodów, rafinowanego cukru, napoi kolorowych, warto również zadbać o urozmaicenie jadłospisu, by mieć pewność, że dostarczasz organizmowi wszystkich niezbędnych wartości odżywczych. Nawet zdrowe pożywienie jedzone monotematycznie nie spełni swojej roli.

 

Równie istotne jest prawidłowe łączenie pokarmów, które ułatwia trawienie, zapobiega wzdęciom i gazom, nie obciąża niepotrzebnymi złogami naszych jelit. Kolejny aspekt to komponowanie posiłków uwzględniające zachowanie równowagi kwasowo-zasadowej (niezmiernie ważna sprawa dla naszego układu odpornościowego i nie tylko). Bardzo ważne jest także spożywanie posiłków zgodnie z biorytmologią, czyli np. nieobjadanie się na noc (co jest częstą przyczyną kłopotów ze snem oraz trudności ze wstawaniem rano, grzybic, a także nieprzyjemnego zapachu z ust).

 

 

 

Jak sami widzicie prawidłowe skomponowanie zdrowej, ekologicznej i humanitarnej diety wymaga nieco głębszej wiedzy i doświadczenia. Co wcale nie znaczy, iż jest skomplikowane, pracochłonne lub niesmaczne. Nic z tych rzeczy! Po prostu trzeba wyrobić w sobie odpowiednie nawyki żywieniowe.

 

Jeśli czujecie się zdezorientowani, potrzebujecie wsparcia – polecam rozważenie wizyty u dietetyka (wegetarianki lub weganki) w Gabinecie Dietoterapii. Doświadczony dietetyk pomoże Wam rozwiać wszelkie wątpliwości co do tego, co wzmacnia a co wręcz zatruwa Wasz organizm. Podpowie jak komponować posiłki by mieć pewność, iż wszyscy członkowie rodziny będą cieszyć się dobrym zdrowiem i samopoczuciem. Podzieli się z Wami również pomysłami na łatwe, szybkie i zdrowe przepisy kulinarne co jest niezwykle cenne. Poza tym opracuje indywidualne zalecenia zdrowotno-dietetyczne, kurację lub dietę w danej dolegliwości i to nie koniecznie odchudzającą.

 

Dietą można leczyć alergię, schorzenia gastryczne, zaparcia, jak również grzybice, problemy skórne, zaburzenia hormonalne, reumatyzm a nawet nałogi i depresję. Ponadto jak już wspomniałam dietoterapia to jedna ze skutecznych form profilaktyki w różnych dolegliwościach zdrowotnych, w tym nowotworowych. Dlatego oprócz wizyty u lekarza osoby zainteresowane zdrowym odżywianiem zachęcam do zasięgnięcia opinii dietetyka. Jeśli jesteś lub zamierzasz być wegetarianinem lub weganinem, najlepiej znajdź specjalistę ds. żywienia, który sam preferuje taki styl życia, w ostateczności jest mu przychylny.

 

Mam nadzieję, że po przeczytaniu niniejszego artykułu nie będziecie mieli już żadnych wątpliwości czy zdrowe odżywianie oraz wizyta u dietetyka to jedynie okresowa moda, trend, czy też jednak zdrowy rozsądek.

 

 

 • dermatologicznych

• układu pokarmowego

• układu oddechowego

• układu krążenia

• układu moczowo-płciowego

• układu nerwowego

• nałogach (alkoholizm, nikotynizm)

 

• preferujących ekologiczny styl życia

• kobiet w ciąży i połogu oraz młodych mam

• dla początkujących wegetarian i wegan

• osób uprawiających sport

• zainteresowanych profilaktyką