Majeranek

MAJERANEK – znany już w starożytności – stosowano go wtedy jako przyprawę i roślinę leczniczą. Od IX wieku znano już majeranek w Europie środkowej – rozpowszechnili go benedyktyni. Obecnie majeranek uprawiany jest prawie we wszystkich krajach świata.

Ziele majeranku zawiera flawonoidy, olejki eteryczne, glikozydy, kwasy organiczne, sole mineralne, pektyny i gorycze. W młodych pędach znajduje się też rutyna, kwas askorbinowy i karoten.

Majeranek ma właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, wiatropędne, przeciwfermentacyjne. Pobudza soki trawienne, wspomaga trawienie ciężkostrawnych posiłków. Doskonale smakuje w żurku, zupie grochowej, fasolowej, czerwonym barszczu.

Według medycyny chińskiej majeranek należy do przemiany Ognia – smaku gorzkiego. W ziołolecznictwie stanowi środek pomagający przy trawieniu i niedomaganiach wątroby i śledziony.